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キャンプでの昼食や夕食の定番は、バーベキューが多いと思いますが、毎回キャンプでバーベキューだとさすがに飽きてしまいます。






「おすすめするのが、ちょっと面倒だけどキャンプで揚げ物」


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キャンプで揚げ物は、多少めんどくさいものがありますが、揚げたてはかなり美味しいので、キャンプ飯にぜひおすすめです。




今回はキャンプで絶対美味しい、串揚げの作り方を詳しくブログで紹介したいと思います。





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キャンプで串揚げ:


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「揚げ物に使うのは、鍋やフライパンではなくラージメスティン」


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ラージメスティンはスェーデン製のクッカーで、煮る焼く蒸すができるオールマイティなクッカー。


一時期は爆発的な人気があり、どこのショップも売り切れ状態でした。




最近は少し落ち着き、ショップでも見かけるようになりましたが、でも人気はかなりあります。






ラージメスティンは、メスティンをひと回り大きくしたサイズで、揚げ物に使うには十分な大きさ。


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ラージメスティンはアルミ素材なので、揚げ物をすることが可能。


ただ、空焚きをしてしまうと、アルミ素材のメスティンは穴が空いたり変形したりしてしまうので、空焚きは絶対に駄目。


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「キャンプで串揚げを作るということで、出来るだけ洗い物を少なく最低限にします」


洗い物を少なくする為に、我が家は使用済みのペットボトル3個を使用。




ペットボトルは、ハサミかカッターナイフで切り、きれいに洗い乾燥させておきます。


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「ペットボトルにはそれぞれ、卵・パン粉・小麦を入れます」


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「今回の串揚げは、エビと豚肉のロース」


豚肉は、とんかつ用のロースを購入。


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エビは殻をむき、豚肉は食べやすい大きさに切ります。


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「我が家はキャンプで使うナイフに、肥後守を使用」


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肥後守は、兵庫県三木市で製造されている、純国産のナイフ。


フランスの雑誌に紹介されたのがきっかけで、フランスや日本国内で大人気。




ブレードが数種類ありますが、最もポピュラーなブレードが、青紙割込という素材のもの。


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肥後守はとてもよく切れるナイフで、キャンプの料理ナイフとしても便利に使えます。   


我が家が肥後守を購入した理由は、よく切れるということもありますが、無骨なデザインがとても気に入りました。


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「値段は2000円程と、手軽に購入できるのも良いところ」


「エビ・豚肉をキッチンペーパーで水分を拭き、マキシマムで下味をつけます」


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マキシマムは、宮崎県の中村食肉が販売している万能スパイス。


どんな食材とも合い、特に肉類との相性がとても良いです。




マキシマムを下味にすると、出来上がりにソースをかけず、そのまま何もつけずに串カツを食べても美味しいです。



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「エビ・豚肉は、小麦→玉子→パン粉の順番で衣をつける」


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「衣をつけたら、エビ・豚肉に串を刺します」


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「ラージメスティンに油を入れ、170度ぐらいまで熱し揚げます」


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ラージメスティンで串揚げ動画:













ラージメスティンはアルミ素材なので、空焚きをしない限り揚げ物ができます。




油の温度の目安として、油に箸を入れてみて箸全体から細かい泡が出てきたら、ちょうどいい温度。


きつね色になるまでこんがりと揚げ、キッチンペーパーの上にのせ、油を切ります。


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「揚げたての串揚げとビールは最高」


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熱々の揚げたての串揚げは最高で、ビールとよく合います。とても美味しかったですね。


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キャンプで揚げ物は、少し大変なこともありますが、揚げたてはかなり美味しいのでおすすめ。


ビールのおつまみとしても良いです。




皿やボールを使わず、ペットボトルで衣をつけると洗い物が減るのでとても楽。


衣を作ったペットボトルは、使用後にそのまま捨てられるので便利です。




※揚げ物に使った油は、固めるテンプルで固めて捨てています。


以上、「キャンプで串揚げ!メスティンを使うとおいしい串揚げが簡単手軽にできる」でした。


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