真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「キャンプの楽しみは、皆さんいろいろあると思います」
我が家のキャンプの楽しみは、夫婦でゆったりと過ごすこと。
キャンプでは夫婦で、ゆったりとお酒をいただきながら過ごしています。
「お酒を美味しく飲むには、お酒に合った料理やおつまみが不可欠」
我が家はキャンプで、いろいろなお酒に合う料理やおつまみを作ってきました。
「今回紹介するのが、スキレットを使ったチキンステーキ」
チキンステーキの焼き上がりに、ほりにしを振りかけていただきました。
「ほりにしを振りかけることで、ガーリック風味でスパイシーなチキンステーキが出来上がります」
「ジューシーな鶏肉と、ガーリック風味でスパイシーなほりにしとの相性は最高です」
今回は、我が家がキャンプでよく作るチキンステーキを詳しくブログで紹介したいと思います。
「今回ステーキを焼くのに、鉄製のスキレットではなくコーナンのアルミスキレットを使用」
「我が家が鉄製ではなく、アルミ製のコーナンスキレットを使用している理由は、シーズニングが必要ない為」
鉄製のスキレットは、使用後に油を塗ってサビにくくする為に、シーズニングが必要です。
「コーナンのスキレットは、シーズニングが不要なので手軽に使えます」
使った後の汚れも洗剤を使用して落とすことができるので、とても清潔。
「コーナンスキレットは、軽くて持ち運びやすいのも特徴」
「煮る・焼く・炒めるが、コーナンスキレットひとつあればできるので便利」
フッ素加工されているので、こびりつきにくく調理しやすいです。
「アルミ製のコーナンスキレットは、熱伝導が高く食材をムラなく加熱でき、料理を美味しく仕上げることができます」
熱伝導に優れているので、微妙な温度調整も可能。
「コーナンのスキレットは17㎝と20㎝の2種類あり、我が家は20㎝サイズを使用」
「にんにくの香りを移した油でステーキを焼くことで、鶏肉の旨みとにんにくの香りが合わさり、より美味しくいただけます」
オリーブオイルに、にんにくの油をしっかりと移して、皮目からパリッと焼いた鶏もも肉。
「味付けは、ほりにしのみでいただきます」
にんにくの香りと、最後に振りかけるほりにしの香味で、スパイシーでガーリック風味のチキンステーキが出来上がります。
①スキレットにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて弱火で熱します
②にんにくに色がついたら取り出す
③同じフライパンに、切り込みを入れた鶏肉を皮目から入れる
「鶏肉は皮から焼いて下さい」
皮から焼くことで、皮が縮んでくずれたりはがれたりするのを防ぎます。
④蓋をして皮がこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く
⑤焼き色がついたら蓋を取り、上下を返して火が通るまで3〜5分焼く
「鶏肉の裏面を焼く時は、蓋を取って下さい」
蓋を取って焼くことで、皮がパリッとします。
⑥焼き上がった鶏肉の上に、にんにくをのせる
⑦食べやすい大きさに切り分けます
⑧皿に鶏肉を移して、ほりにしをたっぷり振りかけたら出来上がり
「ほりにしを振りかけることで、ガーリック風味でスパイシーなチキンステーキが出来上がります」
ジューシーな鶏肉と、ガーリック風味でスパイシーなほりにしとの相性は最高です。
「ほりにしは、鶏肉の焼き上がりに振りかけて下さい」
下味にほりにしを使うより、焼いた後にほりにしを振りかけた方が、よりほりにしの香味を味わうことができます。
ほりにしを焼き上がりに振りかけることで、タレは必要ありません。
「チキンステーキを作る時のスパイスに、ほりにしがおすすめ」
ガーリック風味でスパイシーなチキンステーキに仕上がります。
「ほりにしは2019年4月に、和歌山県にあるアウトドアショップのオレンジが開発したスパイス」
2019年に発売ということで、それ程歴史のあるスパイスではありません。
テレビやSNSなどで広まり、当時はスパイスの数も少なかったこともあり、爆発的なヒットになりました。
「ほりにしはキャンパーを中心に、キャンプをされない方でも使われていて人気のスパイス」
「ほりにしは、20種類のスパイスや調味料をブレンド」
風味豊なガーリックがアクセントで、肉・魚・野菜など、どんな食材でも合うオールマイティーなスパイス。
食塩、ガーリック、黒コショウ、レッドベルペッパー、粉末醤油、ミルポアパウダー、コリアンダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、赤唐辛子、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリシード/調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存
内容量100g
熱量206kcal
「ほりにしは、他のスパイスと違いガーリックがよく効いています」
にんにくベースで、特に肉類と相性の良いスパイス。
「醤油粉末も入っており、醤油の旨み成分でまろやかな味もします」
「スパイスがよく効いているので、少しの量でもしっかりと味付けできます」
「ほりにしがあると、ほりにし1本で料理が完成するので、味付けに困ることはないです」
肉料理に限らず魚や野菜など、いろいろ使えて便利。
「我が家は肉料理に限らず、いろいろな食材にほりにしを振りかけています」
「ほりにしは、特ににんにくが好きな方には、やみつきになるスパイス」
●チキンのモモ肉と豚トロ、ただ焼いてほりにしを振りかけて馴染ませるだけで美味しいおかずになりました。
●特にチキンとかは、味付けはこれだけでよい
●チキンにほりにしを多めにまぶして焼くだけで美味しく食べられました。
●フライパンで焼くだけで、おいしいチキンができあがります。
●チキンソテーなどにもよく合います。
今回は、スキレットでチキンステーキの作り方を紹介しました。
にんにくの香りを移した油でステーキを焼くことで、鶏肉の旨みとにんにくの香りが合わさり、より美味しくいただけます。
オリーブオイルににんにくの油をしっかりと移して、皮目からパリッと焼いた鶏もも肉。
味付けは、ほりにしのみでいただきます。
にんにくの香りと、最後に振りかけるほりにしの香味で、スパイシーでガーリック風味のチキンステーキが出来上がります。
鶏肉とほりにしの相性は良いのでおすすめです。
以上、「スキレット&ほりにしで最強チキンステーキの作り方!キャンプでおすすめ」でした。
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