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「キャンプの楽しみ方は、人それぞれに、いろいろとあると思います」



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「夫婦でキャンプに行くことが多い我が家は、夫婦でお酒を飲みながら美味しい料理を食べ、ゆったりと過ごすことがキャンプの楽しみ」


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「我が家は、美味しくお酒を飲む為に、お酒に合うおつまみや料理を毎回作っています」


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「薫製は、お酒に合う最強のおつまみ」


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「薫製を作るのは難しいと思われがちですが、そんなことはありません」


スモーカー+薫製チップ+食材があれば、薫製を簡単に作ることが可能です。


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「スモーカーは、今流行りのキャメロンズミニスモーカーを使用」


キャメロンズミニスモーカーの素材は、オールステンレスになっており、使い勝手がよくとても丈夫。




値段は5千円と、それ程安くはありませんが、丈夫で長く使えます。


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今回は、キャメロンズミニスモーカーを使い、チーズの薫製を作ってみました。


簡単に作れて美味しく、お酒のおつまみに合うのでおすすめできます。






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キャメロンズ ミニスモーカー:


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「薫製は、難しく手間がかかるものだと思われがちですが、そんなことはありません」


スモーカー+薫製チップ+食材があれば、簡単手軽に作ることが可能。


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「スモーカーは、いろいろなアウトドアブランドから発売されていますが、我が家はキャメロンズミニスモーカーを使用しています」


キャメロンズミニスモーカーは、素材がオールステンレスになっており、使い勝手がよくとても丈夫。




形は、今流行りのラージメスティンを、ひとまわり大きくした形。


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「蓋がスライド式になっており、食材が入れやすくなっています」


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チーズの燻製:


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「チーズは、ベーコンやウィンナーと並び、薫製の定番食材」


定番だけあって、完成した薫製はとても美味しいです。


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「我が家は、6pチーズを使用」


チーズは、いろいろな種類が販売されていて、どのチーズでも薫製を作ることができますが、6pチーズが形や大きさ的にちょうど良いと思います。


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燻製の作り方:


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「薫製は、水分があると酸っぱくなるので、必ずチーズを干して下さい」


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① 6Pチーズは底のアルミを残して、側面と上部を剥がします。


底にアルミを残すことで、チーズを溶けなくします。


アルミが付いていないチーズを使う場合、溶け防止にクッキングペーパーを下に敷いて下さい。


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②キッチンペーパーでチーズの表面を拭き、30分程陰干しにし乾燥させます。


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③底にアルミホイルを敷き、薫製チップをその上におきます。


底にアルミホイルを敷くと、薫製が終わった後、薫製チップをそのまま丸めて捨てることができるので楽です。


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「薫製チップは、ロゴスのサクラ薫製チップを使用」


ロゴスのサクラチップは、300gが600円と値段が安く、色付きもよく香りもきつ過ぎないので、上手に燻製が作れます。     


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「サクラチップの量は、ひとにぎりの量」


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④汁受けと網をのせ蓋をし、中火で煙りが出るのを待ちます。


最初からチーズを入れてしまうと、温度が高くなり溶けてしまうので、煙が出てから入れて下さい。


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⑤煙が出てきたらチーズを入れ、火加減を弱火にし、10分間燻します。


途中何度か蓋を開け、キッチンペーパーで水分を拭き取って下さい。


水分があると、出来上がりに酸っぱくなってしまいます。


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⑥10分間燻すと、茶色く色付いています。

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⑦しばらくおき、粗熱をとったら出来上がり。


出来上がりすぐに食べても、トロっとして美味しいですよ。


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「出来上がりは、お酒と一緒に食べるのがおすすめ」


ワイン・日本酒・ビールなど、どんなお酒にも合います。


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「チーズの薫製は、定番の薫製だけあって、とても美味しいです」


思っている以上に美味しいので、チーズの薫製を一度作ってみてくださいね。


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キャメロンズミニスモーカーは、オールステンレス製なので、使い勝手が良くとても丈夫。


一度購入すると、長く使えます。




今回は、チーズの薫製を作りましたが、いろいろな食材でも作れるので一度試してみて下さいね。


自宅では、煙や匂いで薫製がやりにくいですが、キャンプでは、それ程気にせず薫製が作れます。


我が家は、キャンプに行くと、ほぼ毎回薫製を作り、お酒のおつまみにしています。




薫製は、お酒に合う最強のおつまみだと思います。


以上、「キャメロンズ ミニスモーカーでチーズの燻製の作り方を詳しくブログで紹介」でした。


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