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「殻つきの牡蠣は、フライパンで蒸し焼きにしたり、電子レンジで火を通して食べる方も多いと思います」


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「我が家は、炉ばた焼器炙りやで牡蠣を焼きます」


炉ばた焼器炙りやは、カセットコンロで有名なイワタニから発売されているコンパクトグリル。




串焼き・肉・魚など炭を使わず、網焼きが手軽に楽しめます。


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「自宅やキャンプで、炉ばた大将を使用している方も多いと思います」


炉ばた大将は、カセットボンベを使用するので、炭をおこしたりする手間がいりません。


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今回は炉ばた大将で簡単にできる、牡蠣の焼き方を詳しくブログで紹介したいと思います。


牡蠣が手軽に美味しく焼けるので、ぜひ参考にして下さいね。









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殻付きの牡蠣:


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「牡蠣はフライパンで焼くバター焼きや、鍋に入れて食べる方が多いと思います」


バター焼きや鍋で食べる場合、本来の牡蠣の味を堪能できません。


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「本来の味を楽しみたいなら殻付の牡蠣を購入し、網焼きにして食べるのがおすすめ」


殻付きの牡蠣を食べると、牡蠣のそのままの味が楽しめます。


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炉ばた大将で焼く:


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焼き方:


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「牡蠣の焼き方は、平らな部分を上にして膨らみの方を下にします。


膨らみを下にすることで、牡蠣の水分を外にのがしません。




牡蠣を食べる場合、身からにじみ出てくる水分(エキス)も一緒に頂きます。


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「炉ばた大将の上に牡蠣を並べ、弱火で焼いていきます」


牡蠣はアルミなどの蓋はせずに、そのまま焼いてください。


殻があるので、蓋をしなくても牡蠣の水分で蒸し焼きになります。




中の牡蠣の水分でグツグツと煮ることができるので、すぐに火が通ります。


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蓋が開いて3分:


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「炉ばた大将で弱火で焼いて数分すると、牡蠣の殻があきます


があいて3分ぐらいが、牡蠣の一番の食べごろ。




あまり焼きすぎると身が縮み硬くなって、おいしくなくなります。


ぷりぷりとした牡蠣を食べるには、焼きすぎに注意して下さい。


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中には、殻があかない牡蠣もありますが、他の牡蠣があいていればOK


同じ時間焼いているので、殻はあいていなくても食べれます。


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「気を付けて欲しいのが、風の対策」


風が強いと、牡蠣を均等に焼くことができません。




風の強い日は、囲いのある所や風防で風を防いでください。


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軍手とナイフは必用:


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「焼きたての牡蠣をさわるのは軍手が必要で、そのまま牡蠣をさわると熱く、火傷をしてしまうこともあります」


殻があかない牡蠣は軍手で皿に移して
ステーキ用のナイフで上下にこじ開けるように動かすと、殻を簡単にあけることができます。


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そのまま食べる:


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「焼きあがった牡蠣は、そのまま食べるのがおすすめ」


塩分が効いているので、何もかけなくてもおいしくいただけます。




牡蠣、本来の味を楽しみたい方は、調味料をかけずにそのまま食べて下さい。


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まとめ:


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殻付きの牡蠣をおいしく食べるなら炉ばた大将がおすすめ。フライパンやレンジで蒸すより美味しく焼けます。






「焼肉をするのにも便利な、炉ばた大将」


この日は、焼肉をいただいて牡蠣を焼きました。




がっつり焼肉を楽しんだ後は、クリーミーな牡蠣が最高でした。


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牡蠣をおいしくいただけるのは、11月から4月頃まで。


食べれる期間も限られてるいるので、旬の時に十分堪能して下さいね。


以上、「イワタニの炉ばた焼器炙りやがあれば殻付きの牡蠣が簡単に焼ける」でした。


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