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「薫製を作るのは面倒ではなく、難しいことも一切ありません」


なので、キャンプでぜひ作ってほしいのが薫製で、薫製は簡単にできます。


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「自宅で薫製を作ると、匂いがすごく煙りが出るので、自宅で作るのはおすすめできません」


キャンプだと、気兼ねなく薫製が作れます。


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「薫製は、スモーカー+ガスコンロ+チップ+薫製の食材だけで作れ、思っているより手軽です」


お酒を飲まれる方は、おつまみに薫製はとても合います。


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「いろいろな食材で薫製はできますが、今回は雪印メグミルクから発売されている6Pチーズで薫製を作ってみました」


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他の食材と違って、チーズは燻製された出来立ての熱々が美味しいので、ぜひ出来立てを食べてみて下さいね。







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6Pチーズの燻製:


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「我が家のスモーカーは、インスタグラムでも大人気のキャメロンズミニスモーカーを使用しています」


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キャメロンズミニスモーカーは、スモーク用品・グリーン用品のリーディングカンパニー、アメリカコロラド州に本社を置くキャメロンズプロダクツの製品。











「素材は、ステンレスで分厚くとても丈夫」


ステンレスは、アルミと違って穴があくリスクがなく、安心して薫製ができます。


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「持ち手も、しっかり」


本体は、スライド式になっているので、食材が入れやすくなっています。
作り方:


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「今回、我が家が薫製をする食材は、雪印メグミルクから発売されている6Pチーズ」


6Pチーズは底のアルミを残して、側面と上部は剥がして下さい。


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「全てのアルミを剥がす場合は、チーズが溶けることがあるので、底にクッキングペーパーを敷いて下さい」


必ずおこなってほしいのが、6Pチーズを乾燥させること。




燻製は水分があると出来上がりが、酸っぱくなってしまいます。できれば風に当てた方が、より乾燥します。


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「我が家は、ロゴスのサクラ薫製チップを使用」


ロゴスのサクラチップは300gが600円と値段が安く、色付きもよく香りもきつ過ぎないので、上手に燻製が作れます。




サクラチップの量は、ひとにぎりの量を使います。












「ミニスモーカーの上に黒ずみを防ぐ為にアルミを敷き、その上にサクラチップを置き、汁受けのトレーをのせます」


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「蓋を閉めて中火で炙り、煙りが出たら弱火にします」


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「チーズは温度が高いと溶けてしまうので、煙りが出てから入れて下さい」


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「チーズを入れて蓋をして、弱火で10分ほど燻して下さい」


途中、水分が出るので、蓋を開けてキッチンペーパーで、水分を何回か拭き取ります。




蓋を開けてみてチーズの色を確認し、茶色の良い色がついたら出来上がり。


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「粗熱を取り食べるのですが、出来立てのチーズはトロトロでとても美味しいです」


出来立てのチーズはかなり美味しいので、ぜひ出来立てのチーズを食べてみて下さいね。


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チーズの燻製の動画:












「キャメロンズミニスモーカーは、ステンレスが分厚く丈夫、見た目もおしゃれなので、我が家のお気に入りのスモーカー」















まとめ:


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薫製は簡単手軽にでき、全く難しくないので、作ってみて下さい。


お酒とよく合い、お酒のおつまみに最高です。




今回は6Pチーズで、薫製を作ってみました。


とても美味しく、お酒がとても進みました。燻製は最高のおつまみですね。


以上、「チーズを使ってキャンプで燻製!作り方とおすすめチップを詳しくブログで紹介」でした。


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