FullSizeRender








「年間50泊ほど、キャンプをする我が家


 

真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。


FullSizeRender








 

キャンプの楽しみは、皆さんいろいろあると思います

 

我が家のキャンプの楽しみは、ゆったりと過ごすこと。

 



キャンプでは夫婦で、お酒を飲んでゆったりと過ごしています。


FullSizeRender








 

お酒を楽しく飲む為には、シチュエーションも大事


 

焚き火を囲みながらいただくお酒は、最高の贅沢。


IMG_7368

IMG_7367








 

お酒を美味しく飲むには、お酒に合うおつまみや料理が必要


 

今回は、丸大食品から発売されているサラダチキンを使用して燻製を作りました。

 

IMG_9835









燻製は、お酒に合う最高のおつまみ


 

尚且つサラダチキンは、燻製にする食材の中で上位の美味しさ。

 

FullSizeRender









我が家もよくサラダチキンを使って燻製を作りますが、とても美味しくお酒にかなり合います


IMG_2402









 

今回は、サラダチキンを使った簡単な燻製の作り方を、詳しくブログで紹介したいと思います。

 









2020011652





*タイトル
サラダチキンで燻製の超簡単でおいしい作り方!キャンプでおすすめ


IMG_9826








 

今回我が家が燻製を作るのに選んだ食材は、丸大食品から発売されているサラダチキン


 

サラダチキンは、いろいろなブランドから発売されていて種類もさまざま。




 

燻製にする場合、サラダチキンのプレーンを使用して下さい。


IMG_9638








 

サラダチキンのプレーンは、塩やコショウなどで味付けされているだけなので、燻製にしやすいです


 

そのままでもいただけるので、安心して燻製ができます。

 

IMG_9639










キャメロンズミニスモーカー



IMG_9674









 

最近はキャンプ人気に伴い、いろいろなブランドから燻製器が発売されています


 

いざ購入しようと思ってもたくさんあり過ぎて、どのブランドの燻製器を選んだらいいか迷います。




 

我が家のおすすめは、キャメロンズから発売されているキャメロンズミニスモーカー。


IMG_9672








 

キャメロンズは、アメリカ発の25年以上にわたるスモーク料理のリーディングカンパニー


 

一流レストランも愛用するスモーカーで、これから燻製を始められる初心者の方にも使いやすい燻製器。


IMG_9780








 

素材はステンレス製で分厚く、とても丈夫でしっかりとしたつくり


 

丈夫でしっかりとしたつくりなので、痛むことがなく長く使用できます。


IMG_9784








 

ステンレス製なので、お手入れも簡単です


IMG_9669








 

ガス・炭火・オーブン・IHと、マルチ対応の燻製器


IMG_2841








 

ハンドルが折りたためるので、コンパクトに収納が可能


FullSizeRender

FullSizeRender




 




 

キャメロンズミニスモーカーは、とても使いやすく見た目もかっこいいのでおすすめします


IMG_9682



 










 

サラダチキンの燻製の作り方


IMG_9844








 

サラダチキンの水分を、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。

 

IMG_9642









風通しの良い日陰で、最低1時間〜半日ほど風に当てて乾燥させます。



IMG_9646









指で食材を触ってみて、水分を感じなければOK


 

食材の表面に水分があると、燻製の中に含まれている有機酸が溶け込んでしまい、燻製の出来上がりが酸っぱくなってしまいます。




燻製の香りや色もつきにくいので、燻製をする前に乾燥させる作業はとても大事。


IMG_9644




【注意】

燻製をする前に食材の表面を乾燥させる理由は、苦味や酸味が出ないようにする為




 






乾燥させたサラダチキンに下味をつけます。


IMG_9741

IMG_9743








 

サラダチキンにつける下味は、ほりにしを使用します


 

ほりにしはキャンプで使うスパイスで、一番人気があり売れている商品。


IMG_9736








 

ほりにしは、和歌山県の有名アウトドアショップが、2019年から発売した調味料


 

全20種類のスパイスを合わせた万能ミックススパイス。


2021060604 (7)








 

肉・魚・野菜などあらゆる食材と合い、ほりにしを振りかけると美味しくいただけます



2021060604 (6)



 










 

スモーカーにアルミホイルを敷きます。


IMG_9712








 

アルミホイルを敷くと、使用した燻製チップをそのまま丸めて捨てられます

 


IMG_9714









アルミホイルの上に、ひと握りの燻製チップをのせます。

 

IMG_9719

IMG_9721









我が家は、ロゴスの燻製チップサクラを使用


 

ロゴスの燻製チップは香りが強いので、食材にしっかりと香りがつきます。

 


IMG_9716









手頃な値段で購入できるのもロゴスの燻製チップのおすすめする所

 

 

IMG_2739



 










網の上に下味がついたサラダチキンをのせて蓋をします。

 

FullSizeRender

IMG_9751

IMG_9753









カセットコンロの上にのせて、火加減を中火にします。

 

IMG_9783

IMG_9814









煙が出てきたら火加減を弱火にし10分程燻製。

 

IMG_9823









10分ほど経って蓋を開けて確認し、サラダチキンが下記のように茶色に変わっていたら出来上がり。

 


IMG_9824

IMG_9826

IMG_9829









食べやすい大きさに、オピネルナイフで切ります


IMG_9842



 











サラダチキンを燻製にすると、そのまま食べるより圧倒的に美味しくなります


 

燻製の香りと味が、サラダチキンにとても合うんですね。

 


FullSizeRender









サラダチキンは好みにもよりますが、そのまま食べるとまずいと感じられる方もおられます


 

そのまま食べてまずいと感じられる方は、一度燻製でサラダチキンを食べてみて下さい。

 


FullSizeRender









サラダチキンを燻製にすると、かなり美味しくなるのでおすすめ

 


FullSizeRender









出来上がりは、お酒と一緒にいただきましたが、かなりお酒が進みました



IMG_2357









「味が薄いと感じたら追いほりにしをすると、美味しくなりますよ」


IMG_9885

IMG_9887

IMG_9889



 










 
コベアキューブ


IMG_9766









我が家は、カセットコンロにコベアキューブを使用

 


IMG_9755









コベアキューブは、ステンレスヘアライン加工された一体型のボディ


 

シンプル且つおしゃれなデザインで、飽きることなく長く使用できます。

 


IMG_2449









五徳は脱着することができ、掃除をするのに便利

 

IMG_9790

IMG_9792









ガス缶内部の圧力が上昇してきた場合、2重過圧防止装置が作動し安全

 


IMG_9809









「コベアキューブは、210×110×170mmのサイズで、カセットコンロながらコンパクトなので持ち運びに便利


見た目もおしゃれなので、テーブルに置いておくだけでもインテリアになります。

 

IMG_9762

 

 











我が家は、キャメロンズから発売されさいるミニスモーカーを使用

 


IMG_9678









キャメロンズは、アメリカ発の25年以上にわたるスモーク料理のリーディングカンパニー

 

一流レストランも愛用するスモーカーで、これから燻製を始められる初心者の方にも使いやすい燻製器。

 


IMG_2689









素材はステンレス製で分厚く、とても丈夫でしっかりとしたつくり


 

丈夫でしっかりとしたつくりなので、痛むことがなく長く使用できます。

 




ステンレス製なので、お手入れも簡単です。

 

IMG_9671









ガス・炭火・オーブン・IHと、マルチ対応の燻製器

 

IMG_9779









ハンドルが折りたためるので、コンパクトに収納が可能

 

 

FullSizeRender

FullSizeRender









キャメロンズミニスモーカーは、とても使いやすく見た目もかっこいいのでおすすめします

 

IMG_9682



 











まとめ


FullSizeRender









今回は、サラダチキンで美味しい燻製の作り方を紹介しました。


 

サラダチキンは、たくさんのブランドから発売されて、いろいろな種類があります。


 

いろいろあるサラダチキンの中で、燻製に使用される場合、サラダチキンのプレーンを使って下さい。


 

サラダチキンのプレーンは、塩やコショウなどで味付けされているだけなので、燻製にしやすいです。

 

我が家は燻製をするのに、キャメロンズから発売されているキャメロンズミニスモーカーを使用。


 

キャメロンズは、アメリカ発の25年以上にわたるスモーク料理のリーディングカンパニー。


 

一流レストランも愛用するスモーカーで、これから燻製を始められる初心者の方にも使いやすい燻製器。


 

素材はステンレス製で分厚く、とても丈夫てしっかりとしたつくり。


 

丈夫でしっかりとしたつくりなので、痛むことがなく長く使用できます。


 

ステンレス製なので、お手入れも簡単です。


 

ガス・炭火・オーブン・IHと、マルチ対応の燻製器。

 

ハンドルが折りたためるので、コンパクトに収納が可能。


 

サラダチキンを燻製する場合、事前によく乾かして下さい。


 

燻製をする前に食材の表面を乾燥させる理由は、苦味や酸味が出ないようにする為。

 

 

食材の表面に水分があると、燻製の中に含まれている有機酸が溶け込んでしまい、出来上がりが酸っぱくなってしまいます。


 

燻製の香りや色もつきにくいので、燻製をする前に乾燥させる作業はとても大事。


 

我が家はサラダチキンの下味をつけるのに、ほりにしを使用。


 

ほりにしはキャンプで使うスパイスで、一番人気があり売れている商品。


 

ほりにしは、和歌山県の有名アウトドアショップが、2019年から発売した調味料。


 

全20種類のスパイスを合わせた万能ミックススパイス。


 

肉・魚・野菜などあらゆる食材と合い、ほりにしを振りかけると美味しくいただけます。

 

以上、「サラダチキンで燻製の超簡単でおいしい作り方!キャンプでおすすめ
」でした。







キャンプ用品セールCheck!
(ナチュラム)
 











キャンプ用品セール
Check!
(amazon)











 













キャンプ用品セール
Check!
(楽天)
















このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック