真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「キャンプの楽しみは、皆さんいろいろあると思います」
我が家のキャンプの楽しみは、ゆったりと過ごすこと。
「お酒を楽しく飲む為には、シチュエーションも大事」
「お酒を美味しく飲むには、お酒に合うおつまみや料理が必要」
今回は、丸大食品から発売されているサラダチキンを使用して燻製を作りました。
「燻製は、お酒に合う最高のおつまみ」
尚且つサラダチキンは、燻製にする食材の中で上位の美味しさ。
「我が家もよくサラダチキンを使って燻製を作りますが、とても美味しくお酒にかなり合います」
今回は、サラダチキンを使った簡単な燻製の作り方を、詳しくブログで紹介したいと思います。
「今回我が家が燻製を作るのに選んだ食材は、丸大食品から発売されているサラダチキン」
サラダチキンは、いろいろなブランドから発売されていて種類もさまざま。
「サラダチキンのプレーンは、塩やコショウなどで味付けされているだけなので、燻製にしやすいです」
そのままでもいただけるので、安心して燻製ができます。
「最近はキャンプ人気に伴い、いろいろなブランドから燻製器が発売されています」
いざ購入しようと思ってもたくさんあり過ぎて、どのブランドの燻製器を選んだらいいか迷います。
我が家のおすすめは、キャメロンズから発売されているキャメロンズミニスモーカー。
「キャメロンズは、アメリカ発の25年以上にわたるスモーク料理のリーディングカンパニー」
一流レストランも愛用するスモーカーで、これから燻製を始められる初心者の方にも使いやすい燻製器。
「素材はステンレス製で分厚く、とても丈夫でしっかりとしたつくり」
丈夫でしっかりとしたつくりなので、痛むことがなく長く使用できます。
「キャメロンズミニスモーカーは、とても使いやすく見た目もかっこいいのでおすすめします」
①サラダチキンの水分を、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
②風通しの良い日陰で、最低1時間〜半日ほど風に当てて乾燥させます。
「指で食材を触ってみて、水分を感じなければOK」
食材の表面に水分があると、燻製の中に含まれている有機酸が溶け込んでしまい、燻製の出来上がりが酸っぱくなってしまいます。
燻製の香りや色もつきにくいので、燻製をする前に乾燥させる作業はとても大事。
燻製をする前に食材の表面を乾燥させる理由は、苦味や酸味が出ないようにする為
「サラダチキンにつける下味は、ほりにしを使用します」
ほりにしはキャンプで使うスパイスで、一番人気があり売れている商品。
「ほりにしは、和歌山県の有名アウトドアショップが、2019年から発売した調味料」
「肉・魚・野菜などあらゆる食材と合い、ほりにしを振りかけると美味しくいただけます」
「アルミホイルを敷くと、使用した燻製チップをそのまま丸めて捨てられます」
ロゴスの燻製チップは香りが強いので、食材にしっかりと香りがつきます。
「手頃な値段で購入できるのもロゴスの燻製チップのおすすめする所」
⑥網の上に下味がついたサラダチキンをのせて蓋をします。
⑨10分ほど経って蓋を開けて確認し、サラダチキンが下記のように茶色に変わっていたら出来上がり。
「サラダチキンを燻製にすると、そのまま食べるより圧倒的に美味しくなります」
燻製の香りと味が、サラダチキンにとても合うんですね。
「サラダチキンは好みにもよりますが、そのまま食べるとまずいと感じられる方もおられます」
そのまま食べてまずいと感じられる方は、一度燻製でサラダチキンを食べてみて下さい。
「サラダチキンを燻製にすると、かなり美味しくなるのでおすすめ」
「出来上がりは、お酒と一緒にいただきましたが、かなりお酒が進みました」
「味が薄いと感じたら追いほりにしをすると、美味しくなりますよ」
「我が家は、カセットコンロにコベアキューブを使用」
「コベアキューブは、ステンレスヘアライン加工された一体型のボディ」
シンプル且つおしゃれなデザインで、飽きることなく長く使用できます。
「ガス缶内部の圧力が上昇してきた場合、2重過圧防止装置が作動し安全」
「コベアキューブは、210×110×170mmのサイズで、カセットコンロながらコンパクトなので持ち運びに便利」
見た目もおしゃれなので、テーブルに置いておくだけでもインテリアになります。
「我が家は、キャメロンズから発売されさいるミニスモーカーを使用」
「キャメロンズは、アメリカ発の25年以上にわたるスモーク料理のリーディングカンパニー」
一流レストランも愛用するスモーカーで、これから燻製を始められる初心者の方にも使いやすい燻製器。
「素材はステンレス製で分厚く、とても丈夫でしっかりとしたつくり」
丈夫でしっかりとしたつくりなので、痛むことがなく長く使用できます。
ステンレス製なので、お手入れも簡単です。
「キャメロンズミニスモーカーは、とても使いやすく見た目もかっこいいのでおすすめします」
今回は、サラダチキンで美味しい燻製の作り方を紹介しました。
サラダチキンは、たくさんのブランドから発売されて、いろいろな種類があります。
いろいろあるサラダチキンの中で、燻製に使用される場合、サラダチキンのプレーンを使って下さい。
サラダチキンのプレーンは、塩やコショウなどで味付けされているだけなので、燻製にしやすいです。
我が家は燻製をするのに、キャメロンズから発売されているキャメロンズミニスモーカーを使用。
キャメロンズは、アメリカ発の25年以上にわたるスモーク料理のリーディングカンパニー。
一流レストランも愛用するスモーカーで、これから燻製を始められる初心者の方にも使いやすい燻製器。
素材はステンレス製で分厚く、とても丈夫てしっかりとしたつくり。
丈夫でしっかりとしたつくりなので、痛むことがなく長く使用できます。
ステンレス製なので、お手入れも簡単です。
ガス・炭火・オーブン・IHと、マルチ対応の燻製器。
ハンドルが折りたためるので、コンパクトに収納が可能。
サラダチキンを燻製する場合、事前によく乾かして下さい。
燻製をする前に食材の表面を乾燥させる理由は、苦味や酸味が出ないようにする為。
食材の表面に水分があると、燻製の中に含まれている有機酸が溶け込んでしまい、出来上がりが酸っぱくなってしまいます。
燻製の香りや色もつきにくいので、燻製をする前に乾燥させる作業はとても大事。
我が家はサラダチキンの下味をつけるのに、ほりにしを使用。
ほりにしはキャンプで使うスパイスで、一番人気があり売れている商品。
ほりにしは、和歌山県の有名アウトドアショップが、2019年から発売した調味料。
全20種類のスパイスを合わせた万能ミックススパイス。
肉・魚・野菜などあらゆる食材と合い、ほりにしを振りかけると美味しくいただけます。
以上、「サラダチキンで燻製の超簡単でおいしい作り方!キャンプでおすすめ」でした。
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