真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。
「キャンプの楽しみは、皆さんいろいろあると思います」
我が家のキャンプの楽しみは、ゆったり過ごすこと。
キャンプでは夫婦で、ゆったりとお酒をいただきながら過ごしています。
「お酒を美味しく飲むには、お酒に合う料理やおつまみが不可欠」
我が家はキャンプで、いろいろな料理やおつまみを作ってきました。
「今回紹介するのが、スキレットでガーリックステーキの焼き方」
にんにくの香りを移した油で焼くことで、風味のよいステーキが出来上がります。
今回は、肉の旨味とにんにくの香りが楽しめるスキレットで焼くガーリックステーキを詳しくブログで紹介したいと思います。
「今回ステーキを焼くのに、鉄製のスキレットではなくコーナンのアルミスキレットを使用」
「我が家が鉄製ではなく、アルミ製のコーナンスキレットを使用している理由は、シーズニングが必要ない為」
鉄製のスキレットは、使用後に油を塗ってサビにくくする為に、シーズニングが必要です。
「コーナンのスキレットは、シーズニングが不要なので手軽に使えます」
使った後の汚れも洗剤を使用して落とすことができるので、とても清潔。
「コーナンスキレットは、軽くて持ち運びやすいのも特徴」
「煮る・焼く・炒めるが、コーナンスキレットひとつあればできるので便利」
フッ素加工されているので、こびりつきにくく調理しやすいです。
「アルミ製のコーナンスキレットは、熱伝導が高く食材をムラなく加熱でき、料理を美味しく仕上げることができます」
熱伝導に優れているので、微妙な温度調整も可能。
「コーナンのスキレットは17㎝と20㎝の2種類あり、我が家は20㎝サイズを使用」
「今回キャンプで作ったのが、スキレットで焼くガーリックステーキ」
にんにくの香りを移したステーキを焼くだけで、肉の旨みとにんにくの香りが合わさり、とても美味しくなります。
「焼き上がりは、タレを使わずマキシマムを使用」
マキシマムを振りかけることで、ステーキが凝った味付けをしたような風味よく奥深い味になります。
「ステーキソースのようなくどさがなく、マキシマムを振りかけるとさっぱりいただけます」
「焼く前に牛肉を常温に戻すことで、肉の外側と内側の温度差がなくなる為、均等に熱が伝わります」
「肉に筋を入れることで、肉の縮みを防ぐことができ食感もよくなります」
我が家はキャンプで使うナイフに、オピネルナイフを使用。
③スキレットにオリーブオイルを敷き、にんにくをじっくりと弱火で焼く
④にんにくがこんがり色付いたら取り出す
⑤油の残ったスキレットを強火にかけて熱し、ステーキを入れ強火で2分焼き、焼き色がついたらひっくり返して1分焼く
⑥ステーキの全ての面に焼き色をつける
⑦焼き上がったらアルミホイルにステーキを置き10分ほど包む
⑧スキレットを温めて、再びスキレットにステーキを戻し、にんにくチップと付け合わせを加えたら出来上がり
⑨食べやすい大きさにカットして、マキシマムを振りかけます。
「マキシマムを焼き上がりに振りかけることで、よりマキシマムの香味を感じることができます」
焼き上がりにマキシマム振りかけると、香りよくスパイシーになるので、ステーキソースは必要ありません。
「マキシマムは、1931年創業の宮崎県にある中村食肉が発売しているスパイス」
「マキシマムは、元々宮崎県民がよく使っていたご当地調味料でした」
その美味しさからさまざまななメディアに取り上げられて、全国に知りわたるようになりました。
肉・魚・野菜などさまざまな料理に合い、料理の下味としても使えます。
「マキシマムは、カツオ粉末・醤油・クミン・ナツメグなど、全16種類のスパイスを配合」
食塩(国内製造)、胡椒、コーンスターチ(遺伝子組換え不分別)、ガーリック粉末、醤油、かつお調味粉末、オニオン粉末、ナツメグ、パプリカ、クミン、ローレル、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化澱粉
内容量:140g
「ローレルやナツメグが入っている為、肉や魚の臭みをとってくれます」
ナツメグが入っているので、ハンバーグの種を作る時の下味にもおすすめ。
「マキシマムは他のスパイスとは違い、マイルドでガツンとしたスパイシーさは少ないです」
ガツンとしたスパイスを求めている方には、少し物足りなさを感じられるかもしれません。
「ガツンとくる強さがないので、どんな食材とも合わせやすいのが特徴」
「マキシマムは、原材料にクミンが入っている為、少しカレーの風味がします」
振りかけてみるとクミンが良い隠し味になっていて、味を引き締めてくれています。
「他のスパイスとは違い、原材料に和な成分が入っているのも人気がある理由」
原材料にかつお粉末や醤油が加わっているので、出汁と醤油の旨み成分でまろやかな和の味もします。
「マキシマムはスパイスの他に、クミン・かつお粉末・醤油などがバランスよく混ざっている為、スパイシーな味わいだけではなく、奥深い香味も楽しめます」
ガツンとしたスパイシーさは感じませんが、かつお粉末や醤油など和な成分が入っているので、どんな方でも親しみやすいスパイス。
和の料理ともすごく合うのでおすすめ。
「マキシマムは、ガーリック粉末が入っていますが、ほりにしのようなにんにく感を感じません」
にんにくが苦手な方でもマキシマムは、使いやすいスパイスだと思います。
●おいしかったです。胡椒好きにはたまりません。ステーキにかけて食べたりお湯にいれてスープにしたりしました。
●ステーキはこれひとつでバッチリ味がきまります。色々スパイスを使ったけど結局マキシマムに落ち着きました。
●野菜炒め、チャーハン、ステーキ、塩胡椒代わりに使うと本当に美味しい!値段の価値はあります。
●噂通りの味。美味しいです。焼肉ではなくステーキスパイスですね。
●とにかく美味い。肉を美味しくしてくれる魔法の粉。ステーキだけでなく様々な肉料理の下味として最適。
●美味しい。我が家のご飯がステーキ屋さんのご飯に変身しました。
●噂通りで美味しい。焼肉やステーキに合うのは当然、卵かけご飯にもバッチリ合いました
●とてもお肉を美味しく調理できるため、ハンバーグやステーキにおすすめできます。
●お肉にかけるだけでプロの味になります!ステーキにこれをかけて食べるのがお気に入りです。お肉に揉み込んで冷蔵庫で寝かしてもいい味になりますよ。
今回キャンプで作ったのが、スキレットで焼くガーリックステーキ。
にんにくの香りを移したステーキを焼くだけで、肉の旨みとにんにくの香りが合わさり、とても美味しくなります。
焼き上がりは、タレを使わずマキシマムを使用。
マキシマムを振りかけることで、ステーキが凝った味付けをしたような風味よく奥深い味になります。
ステーキソースのようなくどさがなく、マキシマムを振りかけるとさっぱりいただけます。
以上、「【スキレットでガーリックステーキ】焼き方&味付けで安い肉が高級になる!キャンプでおすすめ」でした。
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