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「年間50泊ほど、キャンプをする我が家


 

真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。


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キャンプの楽しみは、皆さんいろいろあると思います


 

我が家のキャンプの楽しみは、ゆったり過ごすこと。



 

キャンプでは夫婦で、ゆったりとお酒をいただきながら過ごしています。


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お酒を美味しく飲むには、お酒に合う料理やおつまみが不可欠


 

我が家はキャンプで、いろいろな料理やおつまみを作ってきました。


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今回紹介するのが、スキレットでガーリックステーキの焼き方

 

にんにくの香りを移した油で焼くことで、風味のよいステーキが出来上がります。


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今回は、肉の旨味とにんにくの香りが楽しめるスキレットで焼くガーリックステーキを詳しくブログで紹介したいと思います。

 







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*タイトル
【スキレットでガーリックステーキ】焼き方&味付けで安い肉が高級になる!キャンプでおすすめ


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コーナンのアルミスキレット


 
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「今回ステーキを焼くのに、鉄製のスキレットではなくコーナンのアルミスキレットを使用」



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我が家が鉄製ではなく、アルミ製のコーナンスキレットを使用している理由は、シーズニングが必要ない為


 

鉄製のスキレットは、使用後に油を塗ってサビにくくする為に、シーズニングが必要です。

 

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コーナンのスキレットは、シーズニングが不要なので手軽に使えます


使った後の汚れも洗剤を使用して落とすことができるので、とても清潔。


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コーナンスキレットは、軽くて持ち運びやすいのも特徴


 

軽いので、常に道具箱に入れて持ち運びできます。


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煮る・焼く・炒めるが、コーナンスキレットひとつあればできるので便利


フッ素加工されているので、こびりつきにくく調理しやすいです。

 


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アルミ製のコーナンスキレットは、熱伝導が高く食材をムラなく加熱でき、料理を美味しく仕上げることができます

 

 

熱伝導に優れているので、微妙な温度調整も可能。


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「コーナンのスキレットは17㎝と20㎝の2種類あり、我が家は20㎝サイズを使用」


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焼き方&味付け



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「今回キャンプで作ったのが、スキレットで焼くガーリックステーキ

 

にんにくの香りを移したステーキを焼くだけで、肉の旨みとにんにくの香りが合わさり、とても美味しくなります。


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焼き上がりは、タレを使わずマキシマムを使用


 

マキシマムを振りかけることで、ステーキが凝った味付けをしたような風味よく奥深い味になります。


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ステーキソースのようなくどさがなく、マキシマムを振りかけるとさっぱりいただけます

 

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牛肉は調理する30分前から常温に戻しておく


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焼く前に牛肉を常温に戻すことで、肉の外側と内側の温度差がなくなる為、均等に熱が伝わります


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ステーキ肉を筋切りする


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肉に筋を入れることで、肉の縮みを防ぐことができ食感もよくなります


 

我が家はキャンプで使うナイフに、オピネルナイフを使用。

 

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スキレットにオリーブオイルを敷き、にんにくをじっくりと弱火で焼く

 

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にんにくがこんがり色付いたら取り出す

 

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油の残ったスキレットを強火にかけて熱し、ステーキを入れ強火で2分焼き、焼き色がついたらひっくり返して1分焼く

 

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ステーキの全ての面に焼き色をつける

 

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焼き上がったらアルミホイルにステーキを置き10分ほど包む

 

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スキレットを温めて、再びスキレットにステーキを戻し、にんにくチップと付け合わせを加えたら出来上がり

 

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食べやすい大きさにカットして、マキシマムを振りかけます。

 

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マキシマムを焼き上がりに振りかけることで、よりマキシマムの香味を感じることができます

 

焼き上がりにマキシマム振りかけると、香りよくスパイシーになるので、ステーキソースは必要ありません。



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マキシマム



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マキシマムは、1931年創業の宮崎県にある中村食肉が発売しているスパイス


 

1931年創業ですから、かなり歴史があります。


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マキシマムは、元々宮崎県民がよく使っていたご当地調味料でした


 

その美味しさからさまざまななメディアに取り上げられて、全国に知りわたるようになりました。



 

肉・魚・野菜などさまざまな料理に合い、料理の下味としても使えます。


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マキシマムは、カツオ粉末・醤油・クミン・ナツメグなど、全16種類のスパイスを配合

 

 
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原材料名

食塩(国内製造)、胡椒、コーンスターチ(遺伝子組換え不分別)、ガーリック粉末、醤油、かつお調味粉末、オニオン粉末、ナツメグ、パプリカ、クミン、ローレル、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸化澱粉

内容量:140g


 





 

ローレルやナツメグが入っている為、肉や魚の臭みをとってくれます


 

ナツメグが入っているので、ハンバーグの種を作る時の下味にもおすすめ。



 

我が家はハンバーグを作る時、必ずマキシマムを使っています。


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マキシマムは他のスパイスとは違い、マイルドでガツンとしたスパイシーさは少ないです


 

ガツンとしたスパイスを求めている方には、少し物足りなさを感じられるかもしれません。

 

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ガツンとくる強さがないので、どんな食材とも合わせやすいのが特徴

 

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マキシマムは、原材料にクミンが入っている為、少しカレーの風味がします


 

振りかけてみるとクミンが良い隠し味になっていて、味を引き締めてくれています。

 

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他のスパイスとは違い、原材料に和な成分が入っているのも人気がある理由

 

原材料にかつお粉末や醤油が加わっているので、出汁と醤油の旨み成分でまろやかな和の味もします。


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マキシマムはスパイスの他に、クミン・かつお粉末・醤油などがバランスよく混ざっている為、スパイシーな味わいだけではなく、奥深い香味も楽しめます


 

ガツンとしたスパイシーさは感じませんが、かつお粉末や醤油など和な成分が入っているので、どんな方でも親しみやすいスパイス。



 

和の料理ともすごく合うのでおすすめ。

 


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マキシマムは、ガーリック粉末が入っていますが、ほりにしのようなにんにく感を感じません


 

にんにくが苦手な方でもマキシマムは、使いやすいスパイスだと思います。

 

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「マキシマムの口コミと評判は、下記のような感じ」


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●ステーキ、焼き肉、野菜炒めなど、何でもちょっとかけるだけで、美味しくなります。

●おいしかったです。胡椒好きにはたまりません。ステーキにかけて食べたりお湯にいれてスープにしたりしました。

●ステーキはこれひとつでバッチリ味がきまります。色々スパイスを使ったけど結局マキシマムに落ち着きました。

●野菜炒め、チャーハン、ステーキ、塩胡椒代わりに使うと本当に美味しい!値段の価値はあります。

●噂通りの味。美味しいです。焼肉ではなくステーキスパイスですね。

●とにかく美味い。肉を美味しくしてくれる魔法の粉。ステーキだけでなく様々な肉料理の下味として最適。

●美味しい。我が家のご飯がステーキ屋さんのご飯に変身しました。

●噂通りで美味しい。焼肉やステーキに合うのは当然、卵かけご飯にもバッチリ合いました

●とてもお肉を美味しく調理できるため、ハンバーグやステーキにおすすめできます。

●お肉にかけるだけでプロの味になります!ステーキにこれをかけて食べるのがお気に入りです。お肉に揉み込んで冷蔵庫で寝かしてもいい味になりますよ。














 












まとめ



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今回キャンプで作ったのが、スキレットで焼くガーリックステーキ。

 


にんにくの香りを移したステーキを焼くだけで、肉の旨みとにんにくの香りが合わさり、とても美味しくなります。

 

焼き上がりは、タレを使わずマキシマムを使用。


 

マキシマムを振りかけることで、ステーキが凝った味付けをしたような風味よく奥深い味になります。


 

ステーキソースのようなくどさがなく、マキシマムを振りかけるとさっぱりいただけます。

 

 
以上、「【スキレットでガーリックステーキ】焼き方&味付けで安い肉が高級になる!キャンプでおすすめ」でした。







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