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「キャンプをする楽しみは、人それぞれにいろいろとあります」


我が家は、楽しく料理やお酒を飲んで、ゆったりと過ごすこと。


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最近ほ、夫婦でキャンプに行くことが多くなり、いろいろなおつまみを作って、楽しく美味しく、お酒を飲んでいます。


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「薫製は、最高のお酒のおつまみ」


薫製は、難しく手間がかかるものだと思われがちですが、そんなことはありません。



スモーカー+薫製チップ+食材があったらでき、30分もあれば、簡単手軽に作ることが可能。


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「いろいろな薫製を作ってきた我が家が、今回はかまぼこの薫製を作ってみました」


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かまぼこの薫製は、お酒とよく合い、とても美味しいのでおすすめできます。





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かまぼこの燻製:


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「薫製は難しく、手間のいるものだと思われがちですが、そんなことはありません」


スモーカー+薫製チップ+食材だけで、簡単手軽に作ることが可能。




薫製をするのに、揃えていただきたいのが、薫製をするスモーカー。


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「我が家は、インスタグラムやツイッターでも人気がある、キャメロンズミニスモーカーを使用」


いろいろなメーカーからスモーカーが発売されていますが、我が家も使用しているキャメロンズミニスモーカーはとても使いやすいスモーカー。


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「キャメロンズミニスモーカーは、ラージメスティンをひとまわり程大きくしたサイズ」


蓋がスライドされ、食材の出し入れがしやすく、とてもコンパクト。


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「つくりは、オールステンレスで分厚く、丈夫にできており、長年使用することができます」


ステンレスで清潔に保て、見かけがかなりいいキャメロンズミニスモーカーは、我が家の一押しのキャンプアイテム。




とても使い勝手がいいので、おすすめできます。


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作り方:


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①かまぼこを板から外し、キッチンペーパーで水分を拭きます。


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②日陰で風通しの良いところに、20分程干します。


陰干しは、しっかりとおこなって下さい。




陰干しが少なく、しっかりと乾燥させなければ、出来上がりが酸っぱくなってしまいます。


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③アルミホイルを敷き、薫製チップをひとにぎり置きます。


我が家は、ロゴスのサクラチップを使用。




ロゴスのサクラチップは、300gが600円と値段が安く、色付きもよく香りもきつ過ぎないので、上手に燻製が作れます。


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④汁受けと網をのせ、乾燥させたかまぼこを網に置きます。


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⑤蓋を閉め、中火で燻します。


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⑥煙が出てきたら弱火にし、10分間燻します。


途中、何度か蓋を開け、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取って下さい。




水分があると、酸味が出るので注意が必要。


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かまぼこの燻製動画:












色が茶色になっていたら出来上がりで、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。


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「我が家のナイフは、オピネルナイフを使用」


オピネルナイフは、グリップが木製で、とても見た目のいいナイフなので、おすすめできます。


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「かまぼこの薫製は、ツルッとした歯応えで食感がよく、お酒のおつまみに最高」


とても美味しいので、かまぼこの薫製はおすすめできます。


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「かまぼこの薫製を作る時、しっかりと乾燥させ、十分に水分を拭き取ってください」


しっかりと乾燥させないと、出来上がりが、酸っぱくなってしまいます。



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薫製は、スモーカー+薫製チップ+食材があれば、簡単に作ることができます。


我が家のスモーカーは、キャメロンズミニスモーカーを使用。


キャメロンズミニスモーカーは、見かけがよくオールステンレスなので、長年使用することができます。


キャメロンズミニスモーカーがあれば、いろいろな薫製が作れるので、おすすめできます。



以上、「キャンプで薫製!かまぼこを使った燻製はお酒のおつまみに最高!」でした。




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