「キャンプをする楽しみは、人それぞれにいろいろとあります」
我が家は、楽しく料理を食べてお酒を飲んで、ゆったりと過ごすこと。
「最近ほ、夫婦でキャンプに行くことが多くなり、いろいろなおつまみを作って、楽しく美味しく、お酒を飲んでいます」
「薫製は、最高のお酒のおつまみ」
薫製は、難しく手間がかかるものだと思われがちですが、そんなことはありません。
スモーカー＋薫製チップ＋食材があったらでき、30分もあれば、簡単手軽に作ることが可能。
「いろいろな薫製を作ってきた我が家が、今回はかまぼこの薫製を作ってみました」
かまぼこの薫製は、お酒とよく合い、とても美味しいのでおすすめできます。
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＊タイトル
キャンプでかまぼこを使った燻製
「薫製は難しく、手間のいるものだと思われがちですが、そんなことはありません」
スモーカー＋薫製チップ＋食材だけで、簡単手軽に作ることが可能。
薫製をするのに、揃えていただきたいのが、薫製をするスモーカー。
「我が家は、インスタグラムやツイッターでも人気がある、キャメロンズミニスモーカーを使用」
いろいろなメーカーからスモーカーが発売されていますが、我が家も使用しているキャメロンズミニスモーカーはとても使いやすいスモーカー。
「キャメロンズミニスモーカーは、ラージメスティンをひとまわり程大きくしたサイズ」
蓋がスライドされ、食材の出し入れがしやすく、とてもコンパクト。
「つくりは、オールステンレスで分厚く、丈夫にできており、長年使用することができます」
ステンレスで清潔に保て、見かけがかなりいいキャメロンズミニスモーカーは、我が家の一押しのキャンプアイテム。
とても使い勝手がいいので、おすすめできます。
作り方
①かまぼこを板から外し、キッチンペーパーで水分を拭きます。
②日陰で風通しの良いところに、30分程干します。
陰干しは、しっかりとおこなって下さい。
陰干しが少なく、しっかりと乾燥させなければ、出来上がりが酸っぱくなってしまいます。
③アルミホイルを敷き、薫製チップをひとにぎり置きます。
我が家は、ロゴスのサクラチップを使用。
ロゴスのサクラチップは、300gが600円と値段が安く、色付きもよく香りもきつ過ぎないので、上手に燻製が作れます。
④汁受けと網をのせ、乾燥させたかまぼこを網に置きます。
⑤蓋を閉め、中火で燻します。
⑥煙が出てきたら弱火にし、10分間燻します。
途中、何度か蓋を開け、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取って下さい。
水分があると、酸味が出るので注意が必要。
かまぼこの燻製動画：
「色が茶色になっていたら出来上がりで、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります」
「我が家のナイフは、オピネルナイフを使用」
オピネルナイフは、グリップが木製で、とても見た目のいいナイフなので、おすすめできます。
関連リンク：
「かまぼこの薫製は、ツルッとした歯応えで食感がよく、お酒のおつまみに最高」
とても美味しいので、かまぼこの薫製はおすすめできます。
「かまぼこの薫製を作る時、しっかりと乾燥させ、十分に水分を拭き取ってください」
しっかりと乾燥させないと、出来上がりが、酸っぱくなってしまいます。
薫製は、スモーカー＋薫製チップ＋食材があれば、簡単に作ることができます。
我が家のスモーカーは、キャメロンズミニスモーカーを使用。
キャメロンズミニスモーカーは、見かけがよくオールステンレスなので、長年使用することができます。
キャメロンズミニスモーカーがあれば、いろいろな薫製が作れるので、おすすめできます。
以上、「キャンプで薫製！かまぼこを使った燻製はお酒のおつまみに最高！」でした。
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