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「キャンプの楽しみは、人それぞれにいろいろとあります」



我が家のキャンプの楽しみは、夫婦でゆったりとお酒を飲みながら過ごすこと。


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「気温の高い真夏でも、冷たいお酒が飲みたいと思い購入したのが、サーモス保冷缶ホルダー」


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「サーモス保冷缶ホルダーは、真空断熱構造で、気温の高い夏場でも長時間冷たさをキープ」


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「サーモス保冷缶ホルダーが、かなり人気があり売れている理由は、使い勝手がいいから」


ビールや酎ハイを入れて保冷缶ホルダーとして使え、飲み口をつければタンブラーとして使用可能。


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「ビールを入れたパターン」



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「氷+炭酸水+ソーダの素を入れたパターン」


いろいろな使い方ができるので、とても便利。


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「保温効果もあるので、熱い飲み物も入れられます」


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「サーモス保冷缶ホルダーは、350ml用・500ml用の2種類があり、カラーもブルー・シルバー・ベリー・グリーンの4種類があります」



自分好みの大きさや、カラーが選べるのも人気がある理由。


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「サーモス保冷缶ホルダーは、我が家がキャンプに必ず持っていく、便利で絶対おすすめできるキャンプアイテム」


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「平日は、お互いに仕事をしていて接する機会も減るので、キャンプではお酒を飲みながら、2人でゆったりと過ごしています」



2人共にお酒を飲むので、お酒に合うおつまみをよく作ります。




お酒に合う、最高で最強のおつまみが燻製。


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「我が家は、キャンプに行くと毎回燻製を作ります」



燻製は、難しいと思われがちですが、スモーカー+燻製チップ+食材があれば簡単にできます。


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今回は、簡単な燻製作りを、詳しくブログで紹介したいと思います。









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簡単燻製:


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「燻製のやり方は、熱燻・温燻・冷燻の3種類あります」




熱燻は、80℃から140℃程の高温で10~60分程、燻煙をする方法。 温度管理が簡単なので、初めての方でも手軽にできます。


温燻は、30から80℃程で燻煙をする方法。 燻煙時間が数時間から1日程度と長く、長時間で燻す為に水分が減少し、保存食としても効果があります。


冷燻は、15~30℃程の低温で長時間燻煙をする方法。 完成した燻製の水分量が全体の40%程度になるので長期の保存が可能。 










「3種類の中で、簡単手軽にできるのが、熱燻と呼ばれるもの」



食材をスモーカーに入れ、ガスコンロでチップを、10分ほど燻したら出来上がります。





とても簡単なので、これから燻製を始められる方にもおすすめ。



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「時間がある時は温燻もしますが、キャンプではサッと燻製を作りたいので、いつも熱燻ばかり」



キャンプでは、サッと短時間でできる熱燻がおすすめ。



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燻製をする理由:



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「我が家は、キャンプでいろいろな食材で、燻製をしてきました」



実は、食材選びも燻製の楽しみで、いろいろな食材で、チャレンジしたくなります。





燻した食材も、どんな風に出来上がるか、それも燻製の楽しみですね。



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キャメロンズミニスモーカー:


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「燻製をする時、どんなスモーカーを使われてますか?」



我が家のおすすめは、今大人気のキャメロンズミニスモーカー。





キャメロンズミニスモーカーの人気がある理由は、その見た目と使い勝手の良さ。



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「四角く無骨な感じで、スタイリッシュなデザイン」



見た目がかなりおしゃれなので、我が家はとても気に入ってます。





キャメロンズミニスモーカーは、素材がステンレス製になっており、燻製をするのに適しています。


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「ステンレス製は、熱に強いので、ガンガン燻製をしても痛みません」



ステンレスは、とても分厚くしっかりとしたつくり。





分厚く丈夫なので、一度購入すると長く使えます。



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「スライド式で、食材の出し入れがしやすいのも、キャメロンズミニスモーカーの良いところ」



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「キャメロンズミニスモーカーは、年間50泊キャンプに行く我が家のおすすめのスモーカー」



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燻製作り


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「燻製は、いろいろな食材で作ることができます」



下記が、我が家が燻製を作った、食材の一例です。





それ以外にも、いろいろな食材で燻製ができるので、チャレンジしてみて下さい。




タコ・サーモン・生ハム・ベビーホタテ・チーズ・ベーコン・カマボコ・たくあん・サラダチキン・カニカマ・ちくわ・卵 









「今回は、先日作ったタコの燻製を紹介します」



燻製の作り方は、基本一緒なので、作り方の基本がわかっていれば、どんな食材を使っても作ることが可能。



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①タコをオピネルナイフで、食べやすい大きさに切ります。



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「オピネルナイフは、キャンプで一番人気があるナイフ」



オピネルナイフの人気があるのは、見た目の良さとカッコ良さ。



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「グリップが木製というのが、オピネルナイフの特徴」



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「オピネルナイフは、2番から12番のサイズがあり、我が家は数種類のオピネルナイフを保有していますが、使いやすいのがオピネルナイフの10番」



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「9番だと小さく、12番だと大きいので、キャンプで使うには10番がちょうどいいサイズ」



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「オピネルナイフのブレードは、ステンレスとカーボンスチール製の2種類があります」



カーボンスチール製は、切れ味はよいですが、メンテナンスがとても大変です。





使用後は水気をきっちり拭き取らないと、すぐに錆てしまいます。



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「我が家も使用しているステンレスは、メンテナンスがゼロ」



切れ味も悪くないので、購入するならステンレスが良いと思います。





オピネルナイフを購入するなら、我が家も使用する、ステンレス製のサイズで10番がおすすめ。



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②切ったタコをキッチンペーパーで水分を拭き取り、30分ほど陰干しにします。



水分があると、出来上がりが酸っぱくなるので、しっかりとキッチンペーパーで水分を拭き取って下さい。



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③下味にマキシマムを振りかけます。



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「マキシマムは、キャンプの3大スパイスのひとつ」



マキシマムの他には、ほりにしと黒瀬のスパイスがあります。





燻製に合うのは、マキシマムが一番だと思います。



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「マキシマムは、テレビで紹介されたこともあり、しばらく品薄で購入できませんでした」



現在は、だいぶん落ち着いてきました。





肉料理にも、めちゃくちゃ合うのでおすすめ。



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「マキシマムは、年間50泊キャンプに行く我が家が、おすすめのスパイス」



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④スモーカーに、アルミホイルを敷きます。



アルミホイルをスモーカーに敷いておくと、燻した後の燻製チップを、アルミホイルに包んで捨てられるので楽。


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⑤燻製チップをスモーカーに、一握り入れます。


一握りで、10分ほど燻製ができます。


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「薫製チップは、ロゴスのサクラチップを使用」


ロゴスのサクラチップは、300g600円と値段が安く、色付きもよく香りもきつ過ぎないので、上手に燻製が作れます。



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⑥蓋をして中火にし、煙が出てきたら弱火にします。


途中蓋を開け、何回か水分を拭きとって下さい。




拭き取りをしないと、出来上がり酸っぱくなってしまいます。


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⑥燻す時間は、だいたい10分ぐらいで、10分ほど燻したら出来上がり。


出来上がったタコが燻製は、燻製のとてもいい香り。




短時間で燻しただけなので、タコが硬くなりません。


香りが良く、柔らかいタコの出来上がり。


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「燻製は、風のある所ですると、炎が散らばってうまく燻せません」


我が家は風対策に、あのカセットコンロを使用。


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「タフまるJr.が人気のある理由は、見た目の可愛いさと格好良さ」


サイトに置いとくと、インテリアにもなります。


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「本体のサイズが286×192.5、高さが122cmで、とても小さくコンパクト」



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「他のカセットコンロに比べて、ひとまわり以上小さいです」


カセットボンベを横に並べてみると、だいたいの大きさがわかると思います。


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「持ち運びやすく便利な、収納ケースが付いているので、とても便利」



収納ケース込みの重さが2.5kgと、とても持ち運びやすいです。


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「ダブル風防+多孔式バーナーで、風をシャットアウト」



内側と外側に、風防があるダブル風防ユニット。




火足が短く炎が消えにくい多孔式バーナーで、風を遮断するので、風のある日でも炎が安定し、安心して料理が作れます。


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「イワタニブランドで安心の日本製というのも、タフまるJr.の人気がある理由」



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まとめ:



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燻製は、スモーカー+燻製チップ+食材があれば簡単に作れます。


煙や匂いがあるので、なかなか自宅では作れないと思うので、キャンプでおすすめ。


我が家は、毎回キャンプで燻製を作っていて、、お酒のおつまみにしています。


燻製は、キャンプの最強で最高のおつまみです。


以上、「キャンプで燻製は簡単にできる!10分で燻製ができる方法を詳しくブログで紹介」でした。


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