「年間50泊、キャンプをする我が家」


真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。












「年間50泊行くキャンプ、我が家のキャンプ飯は、その日に食べたいものを選びます」


今回は、キャンプでステーキが食べたかったので、ステーキを購入しました。












「ステーキは、肉に厚みがあるので、中までちょうどいい具合に火を通すのか難しいです」


あまり焼き過ぎると表面が焦げ付いてしまい、中まで火が通り過ぎて固くなることもあります。












「ステーキは、中も外もちょうどいい焼き具合に焼くのが割と大変」












我が家は、焚き火を使ってステーキを焼きましたが、焚き火は火加減が、より難しいです。


今回は、焚き火を使っての美味しい肉の焼き方を、詳しくブログで紹介したいと思います。



















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「ステーキを焼くのに、フライパンは何を使われていますか？」


ステーキを焼くのには、鉄フライパンを使うと、より美味しく焼けます。




鉄フライパンは熱伝導が高く、ムラなく熱を通すことができ、ステーキを焼くのに最適。












「ステーキと鉄フライパンの相性は、かなりいいです」












「我が家の鉄フライパンのおすすめは、キャンプで使うフライパンで一番人気があり売れているタークのフライパン」


タークのフライパンは、ドイツのターク社のフライパン。















「我が家はステーキを焼くのに、タークのフライパンを使用」

タークのフライパンには、クラシックとローストの2種類があります。

クラシックは、職人がひとつひとつ手作りしたフライパンで、手作りをする為、値段が高くなっています。

「タークのフライパンクラシックのつくりは継ぎ目のない一体型で、溶接加工されていないので、半永久的に使えるのが特徴」

丈夫なつくりなので、孫の代まで使えると言われています。

「厚さは3mmあり、鉄に厚みがあるので、より美味しく食材が焼けます」

一度購入したら長く使えるので、値段は高いですが、クラシックを選ばれて損はないと思います。

「28cm以下のサイズだと小さいので、料理を作るのに不便」

キャンプでいろいろな料理を作るなら、クラシックの28cmがおすすめ。

「ローストは、機械プレスでつくられた、大量生産型のフライパン」

機械プレスでつくられたフライパンなので、値段か安く手軽に購入できます。

「つくりは、溶接加工されていない一体型のフライパンではないですが、何の問題もなく長く使用できます」

鉄の厚みは2mmあり分厚いのて、しっかりと食材が焼けます。

「我が家も、タークフライパンのローストを使用しています」

サイズは、ローストの28cmがおすすめ。

「ステーキは常温に戻して、筋切りをします」
















「焚き火台にフライパンをのせ、温め油を敷きます」














「我が家の焚き火台は、マクライトを使用」









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「温めたフライパンに油を敷き、煙が出るまで待ちます」












「ステーキを入れ、裏表横の全てに少し焦げめを付けます」


















「焦げ目が付いたら、ガーリックチップを振りかけ、サッと焼きます」












「ステーキは、強火で焼いて下さい」












「良い具合にステーキに焦げ目を付けたら、すぐにアルミホイルに包みます」


















「蒸らすことにより、中が良い感じに火が通ります」














「10分経ったらアルミホイルから出し、オピネルナイフで食べやすいサイズに切ります」

「オピネルナイフは、キャンプで使うナイフで、一番人気があり売れているナイフ」

「オピネルナイフの人気のある理由は、見た目がよくおしゃれなところ」

グリップが木製になっており、グリップとブレードのバランスがとても良いです。

手軽な値段で購入できるのも、オピネルナイフの人気がある理由。

「オピネルナイフは、2番から12番のサイズがあり、どのサイズを購入したらいいか迷います」

「おすすめは、我が家も使用している、10番のオピネルナイフ」

10番のオピネルナイフは、キャンプで食材を切るのに、ちょうどいい大きさ。

「ブレードにも種類があり、カーボンスチール製とステンレス製の2種類があります」

カーボンスチール製は、切れ味はよいですがメンテナンスが面倒で、濡れたまま放置するとすぐに錆び付いてしまいます。

「ステンレス製は、メンテナンスがいらず、錆びつくこともありません」

切れ味もよく、食材もよく切れます。

「どちらかいうと、カーボンスチール製より、メンテナンスがいらないステンレス製がおすすめ」

我が家は、オピネルナイフ10番のステンレス製を使用しています。

「ちょうどいい大きさに切ったステーキに、マキシマムを振りかけます」












「マキシマムは、キャンプで使う3大スパイスのひとつ」












「最近は、キャンプブームということで、いろいろなブランドからスパイスが発売されています」


その中で特に人気があるのが、キャンプ3大スパイスと言われるもの。




キャンプ3大スパイスは、マキシマムの他、黒瀬のスパイス・ほりにしがあります。












「3種類共に人気がありますが、その3種類の中で特に売れているのがマキシマム」


マキシマムの人気がある理由は、いろいろな食材に合うから。












「我が家は、ハムエッグやベーコンエッグにもマキシマムを振りかけています」














「おすすめはホットサンドで、ホットサンドにベーコンやハムを入れる場合、ベーコンやハムの上にマキシマムを振りかけて下さい」


チェダーチーズを入れると、よりホットサンドの美味しさが倍増します。

















「マキシマムは原材料に、ナツメグとローレルが入っています」


ナツメグとローレルが入っている為、マキシマムを使うと肉の臭みを消してくれます。












「肉の臭みを消し、肉のスパイスにもなります」














「マキシマムは、ナツメグの風味が少し強いのが特徴」
















「ナツメグの風味が少し強い為、はじめ使う方は、それがクセになることがあります」


ただ使っているうちに、そのクセが美味しさに変わってきます。












「マキシマムは、リピーターが多く、使用しているうちにやみつきになるスパイス」


キャンプ3大スパイスのうちのひとつで、人気があり売れています。



























「鉄フライパンで焼き、アルミホイルで包むことで、自分好みのステーキの焼き具合になります」


とても美味しくステーキが焼けるので、ぜひ試してみて下さいね。



























今回は焚き火を使って、鉄フライパンでステーキを焼きました。


ステーキは、中も外もちょうどいい具合に焼くのが難しいです。


特に焚き火で焼くと、火加減の調整に大変。


ステーキを強火で焼き、裏表横に焦げ目を付けたらアルミホイルで包みます。


ステーキをアルミホイルで包み蒸らすことで、中がちょうど良い火の通り具合になるのでおすすめです。


以上、「焚き火でステーキの焼き方！たった一つの方法で超簡単に美味しく焼ける！」でした。


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